同じワインを飲んでも、感じ取れる香りや味わいに差があるのはなぜでしょうか？
ワインの世界では、香りだけで数十種類の表現が使われます。「カシスの香り」「バニラのニュアンス」「土っぽいミネラル感」…。しかし、これらの繊細な違いを感じ取れる人と、そうでない人がいるのも事実です。
「ワインは好きだけど、ソムリエが言うような複雑な香りがよくわからない」
「テイスティングノートを読んでも、自分には同じように感じられない」
そんな経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
食事やお酒の繊細な風味や香りを十分に楽しめていますか？
実は、ワインの香りや味わいを感じ取る能力は、舌や鼻の感度だけでなく、「体の状態」と深く関わっているのをご存知ですか？特に「体の軸」が整っているかどうかが、あなたのテイスティング能力に想像以上の影響を与えているのです。
体の軸がしっかりしていると、身体の余計な緊張がとれ、呼吸が深くなることで、味覚や嗅覚といった五感が鋭敏になる可能性があるのです。（参考：体軸で鼻の通りが良くなった事例）
これまで30年以上ワインを飲んできて、こんなに変わったのは初めてです
都内の高級レストランでソムリエを務める佐藤さん（仮名・52歳）は、体の軸を整えた直後の変化に驚いたと言います。
「プロとして恥ずかしい話ですが、最近は味覚に自信を失いかけていました。年齢のせいかもしれないと思っていました。
そんな中、体の軸を整えた後にテイスティングしたピノ・ノワールで、今まで感じたことのない花の香りやスパイスのニュアンスが明確に感じられました。
その日のうちにいろいろテイスティングをしてみると、同じシャルドネでも樽の香りとミネラルの違いが明確に感じ取れるようになったんです。特に香りの立ち方が全然違って、今まで見落としていた繊細なニュアンスまで感じられるようになりました」
このような体験は佐藤さんだけではありません。
「ワインの香りがより繊細に感じられるようになった」という別のソムリエ、「以前は嗅ぎ分けられなかったアロマの違いもわかるようになった」というアロマセラピスト、「鼻の通りがよくなって料理の香りや味を以前より豊かに感じられるようになった」「料理の隠し味や複雑な香りが感じられるようになった」という主婦の方の体験談なども多数寄せられています。
「コーヒーの風味をより深く感じられるようになった」という珈琲好きのかたの体験談もあります。
これらの変化は、体の軸を整えた直後から感じられることが多く、多くの方が「たった5秒の動作でこんなに変わるなんて」と驚きの声を上げています。
※効果には個人差がありますが、多くの方が初回から何らかの変化を実感されています。
なぜ体の軸ができるとワインの香りや味わいをより繊細に感じられるようになるのか
なぜ体の軸が整うと、ワインの複雑な香りや味わいをより鋭敏に感じ取れるようになるのでしょうか？
整体の視点から考えると、主に3つの理由が考えられます：
- 嗅覚受容体への香り分子の到達の改善：体の軸が整うと、胸郭や横隔膜の動きが自由になり、呼吸が深くなります。ワインの香りを感じる際に重要な鼻腔への空気の流れが改善され、香り分子がより多く嗅覚受容体に届くようになると考えられます。特にワインの繊細なアロマを感じるには、この呼吸の質が重要です。
- 舌や口腔内の筋肉の弛緩：普段無意識にかかっている首や顎、舌の緊張が取れることで、味蕾（みらい）と呼ばれる味を感じる器官の繊細な働きが向上します。また、ワインを口の中で転がす動作もスムーズになり、より多くの味覚受容体が刺激されるようになります。
- 集中力と感覚統合の向上：体の軸が整うと自律神経のバランスが整いやすくなります。これにより、味覚や嗅覚といった感覚器官への血流が改善され、さらに脳での感覚情報の統合もスムーズになることで、複雑なワインの香りや味わいを的確に識別できるようになると考えられます。
※こちらはあくまで個人的な推察になります
このように、体の軸を整えることは、単なる姿勢の改善だけでなく、身体全体のバランスや機能の最適化につながり、五感の鋭敏化をもたらすのです。一流のソムリエが持つような「繊細な感覚」への第一歩とも言えるでしょう。
体の軸を簡単に作る方法
「体の軸」を整えるには、特別な訓練や長期的な努力が必要と思われがちですが、実は簡単に体の軸を作ることができる方法があります。
それが「イス軸法」です。
イス軸法とは、整体の技術を応用して、誰でも簡単に体の軸を作ることができる特殊な方法です。たった5秒の簡単な動作で、体験した多くの方が「呼吸が深くなった」「首や顎の緊張がとれた」という変化を実感しています。
基本的なイス軸法のやり方：
- 椅子に浅く腰掛けてリラックスする
- お辞儀をしながらおしりを浮かせる
- ゆっくり起き上がる
これだけなんです。しかし、この単純な動きの中に、体の軸を整えるための重要なポイントが含まれています。食事やお酒、コーヒーを楽しむ前に実践することで効果を感じやすくなるという声も多く寄せられています。
繊細な味や香りを楽しめる体験をしてみませんか？
ただし、イス軸法は「やり方」だけでなく、「体験」することが最も重要です。文章や動画で見ただけでは、正しくできているかの判断や、微妙な変化を感じ取ることが難しいケースもあります。
「ワインの本当の香りや美味しさを味わいたい」
「一流のソムリエのような繊細な嗅覚・味覚を身につけたい」
「食事とワインのペアリングをもっと楽しみたい」
そんな方には、インストラクターの指導のもとで正しく行う「イス軸法体験会」がおすすめです。体験会では、正しいやり方はもちろん、あなたの体の変化を客観的に確認し、より効果的に体の軸を作る方法やチェック方法を学ぶことができます。
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※体験会後、「香りや味の繊細さが感じられるようになった」と実感される方が多数います。
※5秒でできる簡単な方法なので、忙しい方でも日常に取り入れやすいと好評です。
